Mühendislik alanları ülkemizde her zaman araştırılan ve öğrenciler tarafından da tercih edilen bir bölüm olmaktadır. Fakat çoğu mühendislik dalının puanı çok yüksektir. Bu noktada insanlar da puanlarının yetebileceği bölümleri araştırmaktadır. Gıda mühendisliği bölümü bu noktada karşılarına çıkan iyi bir seçenek olmaktadır. Mühendislik alanında yer alan ve bu alanda en düşük puanı isteyen bölümlerin başında gelmektedir. Öğrenciler de bu alanı çok sık bir şekilde araştırmaktadır. Bölümün bir diğer avantajı da birçok üniversitemizde bulunmasıdır. Özellikle kendi şehrinde okumak isteyen öğrenciler için bu da büyük bir fayda sağlamaktadır.
Gıda mühendisliği bölümü hakkında pek çok konu araştırılmaktadır. Bu konular arasında en çok araştırılan tabii ki bu bölümden mezun olduktan sonrası olmaktadır. İnsanlar mezun olduktan sonra iş bulup bulamayacaklarını merak etmektedirler. Bu alandan mezun olduktan sonra ne tür işler yapabileceklerini öğrenmek, bu alanlarda kolay bir şekilde iş bulup bulmayacaklarını görmek istemektedirler. Tabii ki o kadar emek verdikten sonra öğrenciler işsiz kalmak istememektedir.
Gıda Mühendisliği Bölümü Nedir?
Gıda mühendisliği bölümü nedir sorusu öğrenciler tarafından bu alan ile ilgili en çok sorulan soru olmaktadır. Gıda mühendisliği üniversitelerin mühendislik fakültesinde yer alan bir bölümdür. Bu bölüm 4 yıllık bir bölümdür yani lisans programları arasında kendisine yer bulmaktadır. Bu bölümden mezun olan kişiler gıda mühendisi unvanını almaktadır. Bu alanda eğitim veren çok fazla üniversitemiz vardır. Mühendislik fakültesi olan çoğu üniversitemizde bu bölüm de yer almaktadır. Tabii ki ülkemiz yemekler noktasında öne çıkan ülkelerden olduğu için bu alanda da çok fazla bölüm üniversitelerimizde yer almaktadır.
Bu bölümde okuyan ve 4 yıl boyunca eğitim gören bir kişi bilgisayara giriş ve bilgi işleme, genel kimya, gıda mühendisliğine giriş, biyolojik bilimlerin temelleri, gıda analizi laboratuvarı, gıda işleme mühendisliği, mühendisler için iktisat, gıda mikrobiyolojisi, gıda formülasyon mühendisliği, beslenme ve sağlık, gıda güvenliği ve risk değerlendirmesi, gıda endüstrisinde istatistiksel kalite kontrolü, gıda reaksiyonlarının kinetiği ve raf ömrü, gıda mühendisliği temel işlemleri, gıda kalite kontrol sistemleri, gıda inovasyon ve tasarımı, gıda biyokimyası, gıda proteinleri, gıda mühendisliğinde matematik modelleme, gıda analizinde kullanılan enstrümantal metotlar, gıda bilim ve teknolojisinde eğilimler gibi alanlarda dersler görmektedir.
Gıda Mühendisliği İş Alanları
Gıda mühendisliği iş alanları çok geniştir. Gıda üretimi yapan firmalarda, tarım ve köy işleri bakanlığında, dondurulmuş gıda üretimi yapan firmalarda, dondurulmuş ve soğuk olarak taşınması gereken ürünleri taşıyan uluslararası taşımacılık firmalarında görev alabilmektedirler. Bu noktada çok fazla alanda kendilerini geliştirme imkanı bulmaktadırlar. Tabii ki bunların yanında akademik olarak da ilerlemeleri mümkündür. Özellikle de gıda üzerine yapılan araştırmalarda görev almaları mümkündür.
Bu alandan mezun olan bir mühendisin girebileceği pek çok alan olsa da maalesef iş sayısı çok fazla değildir. Bu noktada kolay bir şekilde iş bulmaları için mutlaka kendilerini geliştirmeleri gerekmektedir. Tabii ki bu gelişim için de üniversite yıllarını doğru olarak kullanmaları gerekmektedir. Üniversite yıllarından itibaren kendisini geliştiren, zorunlu stajla sınırlı kalmayıp farklı firmalarda da iş deneyimi edinen, mümkün ise yabancı dil öğrenen kişilerin iş bulması çok daha kolay olmaktadır. Bunun yanında aldıkları maaşlar da benzer işi yapanlara göre çok daha yüksek olmaktadır. Kendini geliştirmek bu noktada kilit bir rol oynamaktadır.
Gıda Mühendisliği Mezunları Ne İş Yapar?
Gıda mühendisliği mezunları ne iş yapar diye baktığımızda;
- Gıdaların doğru şekilde işlenmesini ve paketlenmesini sağlar.
- Gıda taşımacılığı sırasında ürünlerin bozulmadan taşınmasını sağlar.
- Gıdalardan alınan numuneleri inceleyerek içlerinde olmaması gereken bir şey var mı? Bu örneklerde herhangi bir bozulma belirtisi var mı bunları söyleyebilir ve bu konuda rapor oluşturabilir.
- Yeni piyasaya çıkacak bir ürün için maliyet hesabı yapabilir.
- Gıda üretim firmalarında pazarlama, AR-GE ve benzeri departmanlarda görev alabilir.
- Gıdaların hijyeninin sağlamak ve insanların can güvenliğini korumak noktasında görev alabilir, bu alanda farklı firmalarda çalışabilirler.
Daha önce de belirtiğimiz gibi bu alandan mezun olan bir kişinin çok fazla çalışma alanı bulunsa da iş ilanları azdır. Diğer mühendislik bölümlerine göre çok az bir alım yapılmaktadır. Mezun olduğunuz gibi iyi bir iş bulmak istiyorsanız kesinlikle çok fazla çalışmanız ve çok fazla emek vermeniz gerekmektedir.
Gıda Mühendisleri Maaşları
Gıda mühendisleri maaşları da çok yüksek değildir. Ortalamalara baktığımızda en az maaş alan mühendislik branşlarından birisidir. Ortalama olarak 10 ila 12 bin TL arasında maaş almaktadırlar. Tabii ki bunlar ortalama değerledir. Bu alanda büyük firmalarda çalışan ve çok ciddi maaşlar alan insanlar da bulunmaktadır. Başlangıç için ise hedefinizi çok yüksek tutmamanız faydanıza olacaktır. Aksi halde hayal kırıklığına uğramanız mümkündür. Başlangıçta daha çok tecrübe edinmeye çalışmak ve daha iyi bir iş bulmak yapabileceğiniz en doğru hareket olacaktır. Tecrübeniz ve bilginiz artıkça zaten maaşınız da yükselmeye başlayacaktır.